El blog

Diario de Nook.

Brasa, producto y cultura gastronómica desde Plaça Reial, Barcelona.

El arte de la brasa: por qué el fuego cambia el sabor de la carne

La brasa no es solo una forma de cocinar, es una manera de entender la carne. Te contamos cómo trabajamos el fuego en Nook.

¿Sabes qué diferencia un tomahawk de un chuletón? Una guía rápida para pedir como un experto en nuestro steak house.